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Manipulador de alimentos
Descripción
- Módulo 1: Manipulador de alimentos
- Peligros asociados a los alimentos
- Patógenos asociados a enfermedades alimentarias
- Evitar la contaminación del alimento
- Hábitos higiénicos durante la manipulación
- Conservación de los alimentos
- Etiquetado
Objetivos
- Formar al personal en materia de higiene alimentaría para que tenga conocimientos y tome conciencia sobre los riesgos de una incorrecta manipulación y procesado deficiente de los productos.
- Prevenir toxiinfecciones alimentarías y comprender los motivos por los cuales se producen.
- Motivar y concienciar al personal manipulador para que, con los conocimientos adquiridos sobre higiene mejoren su trabajo habitual.
- Estimular e implicar al personal en la correcta manipulación de los alimentos y remarcar la importancia de su labor en la calidad de los productos y servicios de la empresa.
Audiencia
- Toda persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio
