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O FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) é um sistema de certificação internacional para gestão da segurança alimentar, com base na norma ISO 22000, e complementado por requisitos adicionais específicos do setor alimentar. A versão 6 do FSSC 22000, em vigor desde 01 de Abril de 2024, foi lançada para manter o sistema alinhado com as melhores práticas e com as mudanças nas normas internacionais.
Descrição
A segurança alimentar é uma preocupação fundamental para empresas e consumidores em todo o mundo. A fim de garantir a produção e fornecimento de alimentos seguros, é necessário estabelecer sistemas robustos de gestão da segurança alimentar. É nesse contexto que a FSSC 22000 desempenha um papel crucial.A FSSC 22000 é um padrão desenvolvido pela Foundation for Food Safety Certification (Fundação para a Certificação da Segurança Alimentar) e é reconhecido pela Global Food Safety Initiative (Iniciativa Global de Segurança Alimentar). Combina os requisitos da norma ISO 22000:2018, que estabelece os princípios de gestão da segurança alimentar, com requisitos adicionais específicos para os setores de produção de alimentos, além de permitir a integração com outros padrões do sistema de gestão, como ambiente, saúde e segurança, etc.
A FSSC 22000 é governado por uma Fundação sem fins lucrativos e gerido por um Conselho de Partes Interessadas independente, aumentando assim a transparência em toda a cadeia alimentar e oferece um “Registo FSSC 22000 de organizações certificadas”, acessível ao público.
A norma FSSC 22000 pode ser aplicada a organizações envolvidas em qualquer etapa da cadeia de produção de alimentos, independentemente do seu tamanho ou localização geográfica. É projetada para ser flexível e adaptável a uma ampla variedade de setores da indústria de alimentos, desde fabricantes a distribuidores e armazenadores de alimentos.
A FSSC 22000 é reconhecida globalmente e pode ser exigida por clientes, reguladores ou outras partes interessadas, como requisito para a obtenção de certificações e para a participação em programas de fornecimento de alimentos. Implementar a norma FSSC 22000 pode trazer benefícios significativos, como melhoria da reputação, conformidade regulamentar, redução de riscos e aumento da confiança dos consumidores.
A nova versão 6 do esquema FSSC22000 foi publicada a 1 de Abril 2023 e entra em vigor a partir de 1 de Abril de 2024.
As principais alterações são:
- Alinhamento com a norma ISO 22003-1:2022 (Requisitos para organismos de auditoria e certificação de sistemas de gestão da segurança alimentar).
- Reforço dos requisitos para apoiar as organizações nas suas contribuições para o cumprimento dos ODS (Objetivos de Desenvolvimento Sustentável).
- Alterações na estrutura e correções pontuais, como parte de uma melhoria contínua.
A nova versão aumenta o número de âmbitos de aplicação, dando assim a possibilidade de mais operadores da cadeia alimentar beneficiarem do programa.
Objetivos
OBJETIVOS GERAIS
Este curso tem como objetivo apresentar os principais requisitos e atualizações da versão 6 do FSSC 22000, capacitando os participantes a implementar e manter um sistema eficaz de gestão da segurança alimentar nas suas organizações. Ao longo do curso, os participantes irão adquirir competências e conhecimentos práticos sobre a norma FSSC 22000, através da análise de casos práticos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
No final deste curso os formandos deverão ser capazes de:
- Compreender os principais princípios do FSSC 22000 versão 6
- Analisar as atualizações e mudanças na versão 6
- Entender a relação entre o FSSC 22000 e a ISO 22000
- Preparar para a certificação FSSC 22000
Destinatários
- Profissionais responsáveis por garantir a conformidade com os requisitos de segurança alimentar nas suas organizações, incluindo profissionais responsáveis pela condução de auditorias internas e profissionais de produção e operações.
- Consultores em segurança alimentar.
- Profissionais interessados em melhorar a segurança alimentar nas suas operações.
Outras Informações:
1. Aos valores acresce IVA à taxa legal em vigor.
2. A realização do curso está pendente de um número mínimo de formandos.
3. A SGS é uma entidade certificada pela DGERT, sendo este um curso que está abrangido por essa certificação.
4. No final do curso será emitido um Certificado de Formação Profissional, através da plataforma SIGO, para todos os formandos que concluírem o curso com aproveitamento.
5. A formação online é ministrada através de uma plataforma de videoconferência e decorre em tempo real (presença do formador e formandos em simultâneo). Para aceder à formação os formandos têm que dispor de um PC com som, câmara e ligação à internet.
6. Este curso está também disponível na modalidade formação à medida em data e horário que lhe for mais conveniente, podendo ser ministrado em regime presencial ou online (em tempo real).

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