Formar al personal en materia de higiene alimentaría para que tenga conocimientos y tome conciencia sobre los riesgos de una incorrecta manipulación y procesado deficiente de los productos.
Prevenir toxiinfecciones alimentarías y comprender los motivos por los cuales se producen.
Motivar y concienciar al personal manipulador para que, con los conocimientos adquiridos sobre higiene mejoren su trabajo habitual.
Estimular e implicar al personal en la correcta manipulación de los alimentos y remarcar la importancia de su labor en la calidad de los productos y servicios de la empresa.
Audiencia
Toda persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio
