APPCC. Introducción al Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico

Descripción

El objetivo de este curso es que los alumnos comprendan la importancia de los reglamentos de seguridad e higiene alimentaria utilizando el sistema APPCC para controlar los peligros de la seguridad alimentaria.

Programa Formativo:

• Enfermedades transmitidas por los alimentos
• Responsabilidades legales
• Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
• Principios y aplicación del APPCC
• Evaluación conocimientos

Objetivos

• Entender cómo el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) ayuda a las organizaciones a reducir el riesgo de los peligros de seguridad en los alimentos
• Familiarizarse con los términos de APPCC y la importancia de la seguridad y la higiene de los alimentos
• Desarrollar y aplicar un plan de APPCC basado en las tareas preliminares y los principios de APPCC 
• Identificar y controlar eficazmente los peligros en su organización relacionados con la seguridad alimentaria

Audiencia

Manipuladores de alimentos y cualquier persona que participe en la gestión de los alimentos.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN

El certificado de SGS estará disponible para su descarga una vez completado el curso y habiendo obtenido una puntuación del 80% o más en la evaluación final.

Usted tiene 12 meses de acceso a este curso efectivo desde la fecha de compra.