APPCC. Implantación del sistema (AGRO-003-2014)

Descripción

• Introducción
• Marco legal
• Peligros en Seguridad Alimentaria
• Programa de Prerrequisitos APPCC
  • Equipo APPCC o de seguridad alimentaria
  • Descripción del producto
  • Elaboración del diagrama de flujo
  • Confirmación in situ
  • Identificación de peligros asociados a cada fase
  • Análisis de peligros asociados a cada fase
  • Principios del sistema APPCC
• Casos Prácticos

Objetivos

• Identificar los fundamentos de la legislación alimentaria vigente y conocer su alcance.
• Reconocer la metodología necesaria para realizar una correcta gestión en seguridad alimentaria.
• Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para el correcto diseño, implantación y desarrollo del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico en una industria alimentaria.
• Analizar los agentes que podrían afectar al producto final poniendo en peligro la cadena alimentaria.

Audiencia

• Responsables de calidad y producción y técnicos de la industria alimentaria, responsables de la implantación de un sistema APPCC.
• Miembros de equipos APPCC.
• Consultores y asesores de empresas relacionadas con el sector alimentario.
• Todo aquel profesional que en su tarea laboral tenga cierta relación con alimentos. En general a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo de la seguridad alimentaria, así como en la composición del sistema APPCC.
• Auditores del sector alimentario.

¿Qué es un Aula Virtual  (VILT)?

Es una modalidad de formación que utiliza una plataforma de vídeo conferencia que permite que confluyan al mismo tiempo formador y alumnos, con un  nivel de interacción similar a la formación presencial pero sin barreras geográficas.

Requisitos para conectarse al Aula Virtual:

• Disponer de un PC o Tablet con audio/micro
• Conexión a internet. Recomendable ADSL o Fibra. 
• Auriculares con micrófono (opcional). Puede usar el audio del propio dispositivo.

Notas:

1. La realización del curso está condicionada a un número mínimo de participantes; en caso de no contar con ese mínimo, el curso será reprogramado o cancelado.
2. La matricula del curso debe abonarse previo a su inicio.
3. Pago por transferencia bancaria, una vez confirmada la realización del curso.

Podemos organizar este mismo curso para su empresa de forma exclusiva. Consúltenos en es.formacion.spain@sgs.com