O Sistema HACCP definido no Codex Alimentarius, para além de ser uma recomendação aos governos, às indústrias e aos consumidores na prevenção de doenças causadas pelos alimentos, constitui ainda vantagens ao nível de reconhecimento internacional, promove a confiança no consumidor e proteção da saúde pública, complementa e fortalece os Sistemas de Gestão da Qualidade.
Descrição
O Sistema HACCP definido no Codex Alimentarius, para além de ser uma recomendação aos governos, às indústrias e aos consumidores na prevenção de doenças causadas pelos alimentos, constitui ainda vantagens ao nível de reconhecimento internacional, promove a confiança no consumidor e proteção da saúde pública, complementa e fortalece os Sistemas de Gestão da Qualidade.
Programa
- Abordagem à Segurança Alimentar
- Pré-requisitos ao sistema HACCP
- Requisitos do Sistema HACCP
- Elaboração do Sistema HACCP para Certificação
- Estudo de casos – Elaboração de planos HACCP
- Verificação e validação de planos HACCP
- Interação entre o Sistema HACCP e as normas da família ISO 9000
- Conclusões e debate
Objetivos
OBJETIVOS GERAISNo final da formação os/as formandos/as devem ter os conhecimentos para desenvolver, implementar, gerir e manter um sistema preventivo de segurança alimentar.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
No final deste curso os formandos deverão ter adquirido competências que lhes permitam:
- Desenvolver, implementar, gerir e melhorar continuamente um sistema preventivo de segurança alimentar - HACCP (de acordo com a nova revisão do Codex Alimentarius), e verificar a sua operacionalidade;
- Conhecer as obrigações legais e opções normativas relativas à implementação do Sistema de HACCP.
Destinatários
Quadros superiores e médios das Indústrias Alimentares, de Organismos Oficiais, responsáveis pelo Sistema de Gestão da Qualidade, responsáveis pelo Controlo de Qualidade de alimentos e de laboratórios de análise de produtos alimentares.
Outras Informações:
1. Aos valores acresce IVA à taxa legal em vigor.
1. Aos valores acresce IVA à taxa legal em vigor.
2. A realização do curso está pendente de um número mínimo de formandos.
3. A SGS é uma entidade certificada pela DGERT, sendo este um curso que está abrangido por essa certificação.
4. No final do curso será emitido um Certificado de Formação Profissional, através da plataforma SIGO, para todos os formandos que concluírem o curso com aproveitamento.
5. A formação online é ministrada através de uma plataforma de videoconferência e decorre em tempo real (presença do formador e formandos em simultâneo). Para aceder à formação os formandos têm que dispor de um PC com som, câmara e ligação à internet.
6. Este curso está também disponível na modalidade formação à medida em data e horário que lhe for mais conveniente, podendo ser ministrado em regime presencial ou online (em tempo real).
Virtual12 horas EUR 240.00 + IVA
5569462822-Mar-21 09:30 GMT23-Mar-21 17:00 GMTLocais disponiveisPortuguês