Virtual 4 horas EUR 75.00 + IVA
5541600522-Mar-21 09:30 GMT22-Mar-21 12:30 GMTLocais disponiveisPortuguês
Food Fraud ou Defesa dos Alimentos abrange as atividades associadas à proteção dos alimentos de atos deliberados ou intencionais de contaminação ou adulteração. Este termo inclui atos maliciosos, ações criminais ou terroristas (ex. bioterrorismo, sabotagem).
Descrição
A Defesa dos Alimentos abrange as atividades associadas à proteção dos alimentos de atos deliberados ou intencionais de contaminação ou adulteração. Este termo inclui atos maliciosos, ações criminais ou terroristas (ex. bioterrorismo, sabotagem).
Com este curso apresentam-se os conceitos de Food Fraud e a necessidade de implementação destes para salvaguarda da reputação das marcas e implementação de requisitos requeridos por vários referenciais de produto (IFS, BRC e FSSC22000).
Programa
- Introdução ao conceito de Food Fraud
- Cenários e casos relacionados com Food Fraud
- Avaliação de vulnerabilidade dos alimentos: metodologias e bases de dados
- Medidas de mitigação de Food Fraud
- Requisitos de Food Fraud nos referenciais IFS, BRC e FSSC22000
- Gestão de crises
Objetivos
No final da ação de formação, os participantes devem estar aptos a:
- conhecer os conceitos de Food Fraud e a sua ligação à realidade da organização e matérias-primas e materiais embalagem a avaliar
- aplicar as metodologias para definição do plano de defesa e enquadrá-los na sua realidade (PAS-96, BRC, SSAFE, FDA Mitigation)
- conhecer as várias metodologias para definir um plano de Food Fraud.
Destinatários
Quadros superiores e médios de empresas alimentares com responsabilidade ao nível da Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar.
Consultores / auditores que pretendam familiarizar-se com os conceitos de Food Fraud
Outras Informações:
1. Aos valores acresce IVA à taxa legal em vigor.
1. Aos valores acresce IVA à taxa legal em vigor.
2. A realização do curso está pendente de um número mínimo de formandos.
3. A SGS é uma entidade certificada pela DGERT, sendo este um curso que está abrangido por essa certificação.
4. No final do curso será emitido um Certificado de Formação Profissional, através da plataforma SIGO, para todos os formandos que concluírem o curso com aproveitamento.
5. A formação online é ministrada através de uma plataforma de videoconferência e decorre em tempo real (presença do formador e formandos em simultâneo). Para aceder à formação os formandos têm que dispor de um PC com som, câmara e ligação à internet.
6. Este curso está também disponível na modalidade formação à medida em data e horário que lhe for mais conveniente, podendo ser ministrado em regime presencial ou online (em tempo real).
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