SGS Academy Spain - Implantación de la UNE 167013 en los Servicios de Restauración

Implantación de la UNE 167013 en los Servicios de Restauración

Mis Modalidades

Descripción

MODULO 1: La Norma UNE 167013 de Hostelería. Servicios de Restauración y Requisitos de Prestación del Servicio.                                                                                         

  1. Breve introducción a las normas ISO vinculadas:
    • ISO 9001
    • ISO 14001
    • ISO 45001
  2. La Norma UNE 167013

                                                                                                                                  

MODULO 2: Prácticas Correctas de Higiene.

  1. La importancia de la higiene alimentaria                                                                       
  2. La higiene del Manipulador de Alimentos                                                                     
  3. Condiciones Estructurales y Sanitarias en las Instalaciones                                           
  4. Limpieza y Desinfección                                                                                              
  5. Control de Plagas. Desinfección y Desratización                                                          
  6. Prácticas Correctas de Higiene Alimentaria Durante las Fases de Elaboración del Producto       
  7. Medidas Preventivas: Breve introducción a los Sistemas de Autocontrol y APPCC

Objetivos

Esta formación pretende ayudar y guiar al profesional de hostelería de manera sencilla y práctica a desarrollar sus responsabilidades y competencias en materia de higiene alimentaria. En ella se identifican y tratan la mayoría de los riesgos presentes en el desarrollo de la prestación de un servicio de restauración. El propósito de esta formación es generar una herramienta eficaz en todos los aspectos y ámbitos implicados en la totalidad de la prestación del servicio. Así como para ser capaces de detectar las incidencias que de él se puedan generar y activar las soluciones pertinentes que aseguren la salubridad de los procesos de elaboración, de los propios alimentos, y de la calidad final del servicio prestado.

Audiencia

A los profesionales y empresas cuya actividad principal o parcial sea la de facilitar a sus clientes el servicio de restauración, como restaurantes, cafeterías, etc. buscando la mejora de su actividad diaria y el servicio prestado al cliente. 

¿Qué es un Aula Virtual  (VILT)?

Es una modalidad de formación que utiliza una plataforma de vídeo conferencia que permite que confluyan al mismo tiempo formador y alumnos, con un  nivel de interacción similar a la formación presencial pero sin barreras geográficas.

Requisitos para conectarse al Aula Virtual:

  • Disponer de un PC o Tablet con audio/micro
  • Conexión a internet. Recomendable ADSL o Fibra. 
  • Auriculares con micrófono (opcional). Puede usar el audio del propio dispositivo.


Notas:

  1. La realización del curso está condicionada a un número mínimo de participantes; en caso de no contar con ese mínimo, el curso será reprogramado o cancelado.
  2. La matricula del curso debe abonarse previo a su inicio.
  3. Pago por transferencia bancaria, una vez confirmada la realización del curso.


Podemos organizar este mismo curso para su empresa de forma exclusiva. Consúltenos en es.formacion.spain@sgs.com


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16 horas

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