Poznaj wymagania najnowszej wersji standardu FSSC 22000 w.6
Opis
- Miejsce i rola systemu jakości w łańcuchu produkcji żywności:
- wymagania prawne
- Wprowadzenie w wymagania normy ISO 22000:2018:
- kontekst organizacji
- analiza ryzyk i szans
- odpowiedzialność i uprawnienia
- wsparcie
- system zarządzania bezpieczeństwem żywności (PRP, OPRP, CCP)
- elementy systemu zarządzania (ocena efektów działania, doskonalenie)
- dokumentowanie
- komunikacja (zewnętrzna i wewnętrzna)
- Wymagania szczegółowe ISO/TS 22002-1 - programy warunków wstępnych dla całego łańcucha żywnościowego
- Wymagania schematu FSSC wersja 6:
- kultura bezpieczeństwa żywności
- food defence
- food fraud
- nadzór nad dostawcami
- monitorowanie środowiska
- zarządzanie alergenami
Cele
- Zapoznanie z wymaganiami nowego wydania standardu FSSC 22000 wersja 6
- Zrozumienie istoty normy i jej miejsca w systemie jakości organizacji
Audytorium
- Osoby odpowiedzialne za system zapewnienia bezpieczeństwa żywności
- Managerowie jakości w branży spożywczej
- Producenci żywności
- Auditorzy wewnętrzni systemu ISO 22000
Zdalne z trenerem (1 - liczba ofert) 2 dni
61031502Polski (Polish)