Znakowanie żywności w świetle wymagań rozporządzenia 1169/2011

Opis

• Wprowadzenie
• Podstawowe pojęcia i definicje  
• Omówienie wymagań rozporządzenia 1169/2011:
  • Znakowanie produktów spożywczych 
  • Nazwa i lista składników
  • Substancje alergenne - zarządzanie alergenami w zakładzie
  • Dane identyfikujące producenta
  • Termin ważności, data przydatności do spożycia i warunki przechowywania
  • Kraj i miejsce pochodzenia
  • Wartości odżywcze
  • Informacje dodatkowe
• Wymagania systemów zarządzania w zakresie znakowania
• Dyskusja, pytania, przykłady praktyczne
• Podsumowanie, zakończenie

Cele

Uczestnicy nabywają umiejętności teoretyczne i praktyczne w zakresie aktualnych przepisów prawnych dotyczących znakowania produktów spożywczych.

Audytorium

Pracownicy firm produkcyjnych i dystrybucyjnych, w szczególności osoby odpowiedzialne i zaangażowane w proces projektowania, weryfikacji i zatwierdzania etykiet - technolodzy żywności, pracownicy działów jakości i R&D.