BRC Food Safety. Cambios versión 8 (AGRO-018-2018)

El sector alimentario ha publicado la nueva versión 8 del referencial BRC Food Safety. Dicho referencial es uno de los más reconocidos por las Grandes Cadenas de Distribución de Alimentos e implantado en las redes de proveedores del sector.

My Offerings

Description

El sector alimentario ha publicado la nueva versión 8 del referencial BRC Food Safety. Dicho referencial es uno de los más reconocidos por las Grandes Cadenas de Distribución de Alimentos e implantado en las redes de proveedores del sector.


La nueva versión presenta novedades relacionadas con, por ejemplo: proveedores y materias primas, defensa alimentaria/integridad/fraude, zonas de alto riesgo/cuidados especiales y cuidados especiales a temperatura ambiente, vigilancia ambiental, o productos mercadeados.


Esta formación le ayudará a comprender los cambios en este referencial para una implantación eficaz de BRC Food Safety v.8, y le permitirá afrontar un proceso de Auditoría y Certificación con plenas garantías de éxito.

 

Programa Formativo:

Cambios en BRC Food Safety v.8:

  • Proveedores y materias primas 
    • Monitorización y trazabilidad


  • Defensa Alimentaria / Integridad / Fraude
    • Protección de productos, instalaciones y marcas (plan estratégico por la dirección, sistema interno de denuncia, ciberseguridad, gestión del packaging obsoleto…)


  • Zonas de alto riesgo, cuidados especiales y cuidados especiales a temperatura ambiente
    • Requisitos (nueva sección)


  • Vigilancia ambiental  
    • Control de riesgos de patógenos y organismos en descomposición


  • Productos mercadeados
    • Aplicable cuando la organización manipule productos no fabricados ni procesados en el establecimiento, sino comprados y vendidos por el establecimiento (nueva sección)


  • Alimentos para mascotas
    • Requisitos específicos en diseño y desarrollo del producto


  • Otros
    • Informe provisional disponible en el Directorio BRC, programación de auditorías internas a lo largo del año, cambios en los requisitos CIP, etc.


  • Taller/es
  • Evaluación


Objectives

  • Analizar los nuevos requisitos de la versión 8 de BRC Food Safety
  • Interpretar cómo adecuar los sistemas de seguridad alimentaria existentes a los cambios de la nueva versión
  • Establecer la base para un proceso eficaz de auditoría interna o de proveedores como auditor de BRC Food Safety v.8

Audience

  • Profesionales del sector alimentario.
  • Directores de Producción, Calidad y Compras.
  • Consultores especializados.
  • Técnicos destinados a realizar y soportar auditorías BRC Food Safety v.8
  • Interesados en los requisitos de Seguridad Alimentaria en la empresa.

 

Requisitos Previos:

Conocimientos de la norma BRC Food Safety versión 7

 

La realización del curso está condicionada a un número mínimo de 8 participantes; en caso de no contar con ese mínimo, SGS se reserva el derecho de cancelar/reprogramar el curso, previa comunicación al usuario.

View Details

{6873EE26-0F4D-4C5B-9A40-3BBBAB903897}

8 horas

System is currently experiencing issues and we are working on a solution. If you encounter an error, please come back shortly and try again.
loading...