Implantación y Auditoría Interna en Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria: ISO 22000:2018, BRC v.8, IFS v.6.1 (AGRO-019-2018)

Cada vez más en la industria alimentaria, la elaboración de productos alimentarios debe llevarse a cabo bajo sistemas de gestión de la seguridad alimentaria eficientes y reconocidos para garantizar su inocuidad.

My Offerings

Description

Cada vez más en la industria alimentaria, la elaboración de productos alimentarios debe llevarse a cabo bajo sistemas de gestión de la seguridad alimentaria eficientes y reconocidos para garantizar su inocuidad. Por ello, para muchas industrias es un requisito fundamental disponer de un sistema de seguridad alimentaria y de certificación de acuerdo a estándares de referencia: BRC, IFS, ISO 22000, etc.

 

PROGRAMA FORMATIVO:

  • Sistema de gestión de la seguridad alimentaria
    • Introducción
    • Principios del APPCC basados en el código alimentario
  • Sistema de gestión de la seguridad alimentaria ISO 22000:2018
    • Introducción
    • Contexto de la organización
    • Liderazgo
    • Planificación
    • Soporte
    • Operación
    • Evaluación del desempeño
    • Mejora
  • Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria BRC v.8 / IFS v.6.1
    • Responsabilidad de la dirección
    • Sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
    • Recursos: personas e instalaciones
    • Control del producto y los procesos
  • Auditorías internas de un SGSA
  • Proceso de certificación de un SGSA

Objectives

 

 

  • Identificar los fundamentos teóricos y prácticos para la implantación y realización de auditorías internas según un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (SGSA), incluyendo los principios del APPCC
  • Analizar los aspectos relativos a la documentación y certificación de los mismos.
  • Reconocer los puntos críticos a realizar en una auditoría interna.
  • Preparar las auditorías externas de las entidades certificadoras.

Audience

Orientado principalmente a profesionales que desarrollan o desean desarrollar su actividad laboral en empresas del sector alimentario interesados en:

  • Implantar, mantener o auditar sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
  • Identificar la estructura y los requisitos de los principales estándares de seguridad alimentaria: BRC, IFS, ISO 22000, así como el proceso para certificarse
  • Practicar auditorías de los Sistemas de Seguridad Alimentaria tanto internas como a proveedores.
  • También es adecuado para aquellas personas que asisten a las auditorías como auditados.

 

La realización del curso está condicionada a un número mínimo de 8 participantes; en caso de no contar con ese mínimo, SGS se reserva el derecho de cancelar/reprogramar el curso, previa comunicación al usuario.

View Details

{1593FF52-1536-4DE3-8FE2-20947199017B}

24 horas

System is currently experiencing issues and we are working on a solution. If you encounter an error, please come back shortly and try again.
loading...