El sector de la alimentación ha desarrollado una serie de necesidades relacionadas con el ámbito de la seguridad alimentaria. La necesidad de diseñar, implantar y mantener sistemas de seguridad alimentaria, requiere que el personal responsable de dichos sistemas reciba los conocimientos adecuados de los requisitos establecidos por la normativa.
Descripción
El sector de la alimentación ha desarrollado una serie de necesidades relacionadas con el ámbito de la seguridad alimentaria. La necesidad de diseñar, implantar y mantener sistemas de seguridad alimentaria, requiere que el personal responsable de dichos sistemas reciba los conocimientos adecuados de los requisitos establecidos por la normativa.
Con esta formación en los estandares BRC e IFS conseguirá conocer las ventajas e importancia de implantar y desarrollar correctamente un sistema de Gestión de Calidad en el sector agroalimentario.
PROGRAMA FORMATIVO:
• Introducción a la Seguridad Alimentaria
• International Food Standard (IFS v6.1)
• British Retail Consortium (BRC v8)
• Compromiso del Equipo Directivo y Mejora Continua
• Plan de Seguridad Alimentaria - APPCC
• Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria
• Seguridad y protección de los alimentos e inspecciones externas
• Control del producto
• Nuevas secciones de BRC v.8
• Auditorias internas IFS v6.1 y BRC v8.
Objetivos
- Analizar la normativa vigente IFS v6.1 y BRC v8 y los requisitos que la forman
- Identificar los requisitos necesarios para alcanzar la inocuidad de los alimentos/productos
- Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestión de la Calidad a través los estándares IFS y/o BRC en sus últimas versiones
- Disponer de los beneficios de la integración de Sistemas de Seguridad Alimentaria
- Conocer el proceso de auditoria interna y la certificación de una compañía según los estándares IFS v6.1 y BRC v8
Audiencia
- Directores de producción, responsables de control de calidad, directores de calidad, y técnicos profesionales de empresas de la cadena de suministro alimentario
- Profesionales, técnicos, mandos y directivos que requieran conocer, gestionar o implantar los referenciales BRC e IFS para la Gestión de la Seguridad Alimentaria.
La realización del curso está condicionada a un número mínimo de 8 participantes; en caso de no contar con ese mínimo, SGS se reserva el derecho de cancelar/reprogramar el curso, previa comunicación al usuario.
Presencial 20 horas
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