HACCP-Beauftragter (LS2)

HACCP-Beauftragter (LS2)

Meine Angebote

Ziele

Als Hygiene- und HACCP-Beauftragter übernehmen Sie in Unternehmen der Lebensmittelbranche wichtige Verantwortung. Sie stellen sicher, dass das betriebsinterne HACCP-Konzept funktioniert und ständig weiterentwickelt wird. Sie lernen u.a., wie Sie Monitoring, interne Audits und andere Maßnahmen steuern und Mitarbeiter anleiten.

Inhalt

  • Normen und rechtliche Anforderungen im HACCP-Konzept
  • Zusammensetzung und Arbeit des HACCP-Teams
  • Monitoring und Verifizierung des HACCP-Systems sowie Weiterentwicklung des HACCP-Konzeptes
  • Planung und Durchführung interner Audits
  • Berücksichtigung des HACCP-Konzeptes in betrieblichen Managementsystemen
  • Praxisbeispiele und häufige Probleme im betrieblichen Alltag

Zielgruppe

Die Schulung richtet sich an alle Mitglieder von HACCP-Teams in Unternehmen der Lebensmittel- und Agrarindustrie sowie an Qualitätsmanager.

Voraussetzung: Wir setzen Vorkenntnisse und Erfahrungen aus diesem Arbeitsfeld sowie HACCPGrundkenntnisse voraus. Wir empfehlen dafür unser Seminar LS1.

Bei erfolgreichem Abschluss der schriftlichen Prüfung erhalten Sie ein SGS Zertifikat.

Details

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2 Tage

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